Дом марочных коньяков «Таврия» является одним из лучших производителей марочных коньяков в Украине. Это крупнейшее предприятия существует более сотни лет. Интересно, что «Таврия» находится на одной параллели с французским городом Коньяк, давшим название одноименному напитку. Виноград, который выращивается здесь, растёт в уникальных природных условиях. Этот терруар, совокупность почвенно-климатических условий, предопределяет качество и уникальность вкусовых характеристик вина и крепких напитков, получаемых из выращиваемого винограда. Потомственные виноделы и виноградари Луи Гехлер, Жан Жатон, Юлий Майер, выбрали именно это место и заложили в 1899 году первые виноградники. Сейчас Дом марочных коньяков «Таврия» выпускает не менее трети премиальных коньяков Украины и является основным экспортером марочных коньяков.
Крафтовое вино Askano Valley Cabernet от украинского производителя Таврия готовят из винограда сорта Каберне Совиньон. Сок этих ягод светлый, а основные красящие элементы содержатся в мезге - виноградной кожице. Для того, чтобы получить белое вино из красного сорта винограда, виноделы стараются максимально ограничить контакт сусла с кожицей. Чтобы сухое вино Долина Аскано Каберне не окрасилось, отбирается только первая самотечная фракция. Ферментация по белому способу проходит при контролируемой температуре 14-16 °С.
