Коньяк производят на основе самых лучших очищенных белых французских вин. Полученная уникальная «вода жизни» становиться основой для будущих великолепных коньяков Мартель VS и XO, в которые она превратится, медленно вызревая в бочках, сделанных бондарями вручную из специальных пород деревьев. За тяжелыми дверями погребов, где созданы все условия, рождается коньяк Мартель. Самой захватывающей стадией производства является деликатное слияние уникальных купажей разных лет, для чего мастерами используются опыт, знания, интуиция и креативность.