Розовые вина обычно производятся из красного винограда, и они приобретают свой цвет от короткого контакта с виноградной кожицей. Некоторые розовые вина Нового Света делают, добавляя немного красного вина к белому вину.
Уровень сладости варьируется от сухого до сладкого, а вкус от минеральных и травяных до сильных ягодных нот. Самые светлые розовые - бледно-розовые, а самые темные - полупрозрачные - красные.
В этих винах можно различить нотки красной смородины, клубники и малины.
