У вина Les Cépages Pinot Noir IGP Pays d'Oc від Будинку барона Філіпа де Ротшильда красивий рубіново-червоний колір. В ароматі переважають фруктові аромати суниці, малини та вишні, які, якщо вино трохи більше контактувало з киснем перед вживанням, доповнюються нюансами ванілі. Ця фруктова повнота продовжується в смаку червоних фруктів. Ніжні і м'які таніни, типові для цього сорту винограду в його кращому прояві, підкреслюють гармонійне відчуття смаку. Повнотілий, округлий післясмак знову характеризується нотами ванілі.
